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屠宰環(huán)節(jié)對(duì)冷鮮肉保水性的影響
更新時(shí)間:2017-02-05   點(diǎn)擊次數(shù):1949次

   深圳冠亞水分儀科技有限公司針對(duì)肉類(lèi)行業(yè)肉類(lèi)中水分存在的形式與肉類(lèi)水分快速測(cè)定的基本原理進(jìn)行了研究與開(kāi)發(fā),研究了肉類(lèi)保水特性及畜禽品種、肌肉部位、肌肉溫度、pH值、宰后時(shí)間等影響肉類(lèi)保水性的因素,探討了肉類(lèi)保水性對(duì)水分快速測(cè)定準(zhǔn)確性與重復(fù)性的影響,提出了克服肉類(lèi)保水性差異影響的多傳感器多點(diǎn)觀測(cè)肉類(lèi)水分信息融合方法和基準(zhǔn)值區(qū)別種類(lèi)、品種方法,為肉類(lèi)水分快速測(cè)定儀的設(shè)計(jì)奠定了技術(shù)基礎(chǔ).在此基礎(chǔ)上研制的深圳冠亞SFY-30肉類(lèi)水分快速測(cè)定儀解決了國(guó)內(nèi)外肉類(lèi)水分快速測(cè)定的技術(shù)難題,已在推廣應(yīng)用,目前多個(gè)領(lǐng)域已在多個(gè)領(lǐng)域中得到了認(rèn)可,比如:畜牧局,肉聯(lián)廠,屠宰場(chǎng),食藥局,工商局,中央儲(chǔ)備肉聯(lián)庫(kù)等。

 

品牌:深圳冠亞

制造商:深圳冠亞水分儀科技有限公司

型號(hào):SFY-30肉類(lèi)水分檢測(cè)儀肉聯(lián)廠水分檢測(cè)儀款

 

肉類(lèi)水分檢測(cè)儀特點(diǎn)及技術(shù)參數(shù)詳細(xì)介紹:

深圳冠亞SFY-30肉類(lèi)水分檢測(cè)儀特點(diǎn):

●自主研發(fā)生產(chǎn)、核心技術(shù)產(chǎn)品,SFY商標(biāo)8931081

●符合GB18394-2001畜禽肉水分*>政府采購(gòu)配套產(chǎn)品

●鮮肉、屠宰肉、冷凍肉、肉制品加工企業(yè)均可使用

●打印機(jī)可隨時(shí)打印測(cè)試結(jié)果、保證數(shù)據(jù)的真實(shí)性

●質(zhì)量過(guò)硬、儀器*

●操作簡(jiǎn)單,無(wú)需輔助設(shè)備

●CMC計(jì)量許可證00000018號(hào)(生產(chǎn)許可證)

●產(chǎn)產(chǎn)品,儀器號(hào):2005301013706

●肉類(lèi)行業(yè)國(guó)家*快速水分檢測(cè)儀

肉類(lèi)水分測(cè)試儀

冠亞SFY-30保鮮肉水分快速檢測(cè)儀參數(shù):

1、稱(chēng)重范圍:0-30g

2、水分測(cè)定范圍:0.01-100%
3、稱(chēng)重zui小讀數(shù):0.001g

  ★★JQR稱(chēng)重系統(tǒng)傳感器

4、樣品質(zhì)量:0.5-30g
5、加熱溫度范圍:起始-160℃

  ★★加熱方式:可變混合式加熱

  ★★微調(diào)自動(dòng)補(bǔ)償溫度zui高10℃
6、水分含量可讀性:0.01%
7、顯示參數(shù):7種

   ★★紅色數(shù)碼管獨(dú)立顯示模式
8、雙重通訊接口:RS 232
9、外型尺寸:380×205×325(mm)

10、電源:220V±10%

11、頻率:50Hz±1Hz
12、凈重:3.7Kg

 

肉類(lèi)水分測(cè)試儀

水分對(duì)肉食品質(zhì)量影響的分析:

水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲(chǔ)藏、貿(mào)易與食用。肉類(lèi)水份含量過(guò)高,細(xì)菌、霉菌繁殖加劇,容易引起肉的變質(zhì);而脫水干縮不僅使肉品失重,造成直接經(jīng)濟(jì)損失,而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài),并引起脂肪氧化。近年來(lái),隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高,畜禽鮮肉的食用量越來(lái)越大,人們對(duì)鮮肉的質(zhì)量要求越來(lái)越高。但不法商販為謀取暴利,注水肉越來(lái)越多,注水肉成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測(cè)肉類(lèi)水分含量成為工商管理、食品安全檢測(cè)的一個(gè)重要項(xiàng)目。

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