一、餅干是以小麥粉(或糯玉米)為主要原料,加入(或不加入)糖、油脂及其他輔料,經(jīng)調(diào)粉、成型、烘烤制成的水分低于6.5%的松脆食品,其水分檢測標準即可用烘箱檢測,也可以用精泰牌餅干水分儀快速準確檢測,用水分儀檢測時間較快、效率高,幾分鐘即可出結(jié)果。餅干水分含量少,體積輕,塊形完整,口感酥松,易于貯藏,便于包裝盒攜帶,食用方便。
二、餅干按類別根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的區(qū)別,標準中把餅干分為了12類。
第1類 韌性餅干:可細分為4種:普通韌性餅干、可可韌性餅干、超薄韌性餅干、沖泡韌性餅干。
(1)動物餅干
(2)大眾餅干
(3)玫瑰餅干
(4)玩具餅干
(5)鈣質(zhì)餅干
第2類 酥性餅干
(1)奶油餅干
(2)巧克力餅干
(3)甜酥餅干
(4)桔蓉餅干
(5)椰蓉餅干
(6)葵花餅干
第3類 壓縮餅干
第4類 發(fā)酵餅干
第5類 曲奇餅干:可分為花色曲奇餅干、可可曲奇餅干和普通曲奇餅干
第6類 夾心餅干:可分為花生夾心餅干、水果味夾心餅干、海鮮餅干、芝麻夾心餅干、奶油夾心餅干、可可夾心餅干等系列品種。
第7類 裝飾餅干:裝飾餅干又分為涂飾餅干和粘花餅干
第8類 水泡餅干
第9類 威化餅干:又稱華夫餅干,可分為普通威化餅干和可可威化餅干.
第10類 蛋圓餅干
第11類 蛋卷及煎餅
冠亞牌SFY系列餅干水分含量檢測儀采用環(huán)狀的鹵素加熱方式快速干燥樣品,在干燥過程中,水分儀持續(xù)測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%,干燥程序完成后,zui終測定的水分含量值被鎖定顯示,操作簡便、測量準確。餅干水分含量檢測儀與烘箱加熱法相比,鹵素加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥,樣品表面不易受損,檢測結(jié)果與國標烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定,操作簡單,測試準確,顯示部分采用液晶顯示屏,使屏幕更加清晰明亮,示值清晰可見,分別可顯示水分值,樣品初值,終值,測定時間,溫度初值,zui終值等數(shù)據(jù),并具有與計算機,打印機連接之功能。
1、稱重范圍:0-60g
★★可調(diào)試測試空間為3cm、5cm、10cm
2、水分測定范圍:0.01%-100%
★★JK稱重系統(tǒng)傳感器
3、稱重zui小讀數(shù):0.01g
4、樣品質(zhì)量:60g
5、加熱溫度范圍:起始-180℃
6、水分含量可讀性:0.01%
7、顯示參數(shù):7種
8、通訊接口:RS 232
9、外型尺寸:380×205×325(mm)
10、電源:220V±10%
11、頻率:50Hz±1Hz
12、工作環(huán)境溫度:-5℃-50℃
13、相對濕度:≤80
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