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糧食水分含量對容重影響：

  容重是反映糧食特性的綜合指標(biāo)之一，也是國內(nèi)外糧食定等及評價糧食工藝品質(zhì)的主要指標(biāo)[4]  。根據(jù)容重可以推算出一定體積糧堆的質(zhì)量以及一定質(zhì)量糧食所需的倉容，這對糧食的儲運工作有一定的實踐意義。此外，容重還是計算小麥理論出粉率的重要依據(jù)之一。容重是指單位容積內(nèi)糧食、油料籽粒的質(zhì)量。我國小麥、玉米等許多糧食的定等都是以容重為基礎(chǔ)指標(biāo)。糧食容重的大小是由籽粒的大小、形狀、整齊度、腹溝深淺、飽滿程度、胚乳質(zhì)地等多方面決定的。一般來說，籽粒成熟飽滿、結(jié)構(gòu)緊密、顆粒小、含水量低的樣品，容重較大；反之，容重較小。特別是籽粒中水分含量影響容重的大小，一般呈負(fù)線性關(guān)系，這主要是由于水的比重小于糧食的比重，同時，水分也影響籽粒的體積，水分大的糧食籽粒體積也較大，單位容積內(nèi)的質(zhì)量就小

水分含量對糧食質(zhì)量的影響：

   水分是糧食的一個重要成分，它不僅影響 糧食籽粒的變化，還影響糧食的加工、儲藏及糧食食品的制作。水分過高的糧食易發(fā)熱霉變，適量的水分可保證糧食加工及食品制作的順利進(jìn)行。糧食中存在兩種水分形式：游離水和結(jié)合水。當(dāng)谷類糧食水分達(dá)到14%～15%時。開始出現(xiàn)游離水,當(dāng)糧食水分在13.5%以下時,一般看做是結(jié)合水。游離水在糧食籽粒內(nèi)很不穩(wěn)定，它的存在對糧食的安全儲藏十分不利,只有糧食的含水量下降到結(jié)合水 范圍內(nèi)時，糧食籽粒才能處于休眠狀態(tài)，生命活動才能減到zui低限度，才有利于糧食的儲存。為了增加糧食儲藏的穩(wěn)定性，收儲企業(yè)對收購的高水分糧食必須采取措施，降低糧食水分含量。隨著水分的降低，容重也會發(fā)生變化。由于容重是小麥的定等指標(biāo)，直接與小麥價格有關(guān)，因此，研究水分變化與容重的關(guān)系，具有重要的意義。

冠亞糧食水分快速檢測儀技術(shù)指標(biāo)：

 1、稱重范圍：0-60g

★★可調(diào)試測試空間為3cm、5cm、10cm

2、水分測定范圍：0.01%-100%

   ★★JK稱重系統(tǒng)傳感器

   ★★SFY系列商標(biāo)號：8931081

3、稱重zui小讀數(shù)：0.01g

4、樣品質(zhì)量：60g

5、加熱溫度范圍：起始-180℃

   ★★加熱方式：應(yīng)變式混合氣體加熱器

   ★★微調(diào)自動補償溫度zui高15℃

6、水分含量可讀性：0.01%

7、顯示參數(shù)：7種

  ★★ 水分值，樣品初值，樣品終值，測定時間，溫度初值，zui終值，恒重值

  ★★紅色數(shù)碼管獨立顯示模式

8、通訊接口：RS 232

9、外型尺寸：380×205×325(mm)

10、電源：220V±10%

11、頻率：50Hz±1Hz

12、工作環(huán)境溫度：-5℃－50℃

13、相對濕度：≤80