冠亞SFY-30R肉類水分檢測(cè)儀可廣泛應(yīng)用于一切需要快速測(cè)定水分的行業(yè),如肉類、注水肉、豬肉、肉干、冷凍肉、肉脯、牛肉、羊肉、肉末、肉粒、鴨肉、豬肉脯、風(fēng)干肉、注膠肉、注水牛肉、鮮肉、冷鮮肉、羊肉片、冷凍食品、火腿腸等中的水分含量。
1.接通電源并打開開關(guān),設(shè)定干燥加熱溫度,加熱時(shí)間為自動(dòng),結(jié)果表示方式為 0-100%。
2. 打開樣品室罩,取一樣品盤置于紅外線水分分析儀的天平架上,并回零。
3.取出樣品盤,將樣品均勻鋪于盤上,再放回樣品室。
4.蓋上樣品室罩,開始加熱,待完成干燥后,讀取在數(shù)字顯示屏上的水分含量。在配有打印機(jī)的狀況下,可自動(dòng)打印出水分百分含量。
1、取樣程序應(yīng)使所取原始樣品盡可能有代表性,取樣部位和樣品量能滿足分析項(xiàng)目的特殊要求,取樣量不得少于分析用樣、復(fù)驗(yàn)和留樣備查的總量。
2、取樣工具應(yīng)清潔、干燥,不得影響樣品的氣味、風(fēng)味和水分組成。
3、鮮肉必須用剔除脂肪、筋、腱后的肌肉,檢樣和復(fù)樣應(yīng)冷藏保存于密閉容器內(nèi),防止樣品變質(zhì)或水分損失。
4、采樣后應(yīng)盡快安排檢測(cè),分析樣品較多不能超過24小時(shí),備查留樣應(yīng)保存在0-4℃之間,防止肉樣解凍時(shí)水分損失。
5、若檢測(cè)結(jié)果水分含量超過77%,判定該被檢樣品水分含量超標(biāo),為不合格品,而不能隨意判定為“注水肉”。根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l理》第十一條規(guī)定:“定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的,不得出廠(場(chǎng))。
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