在糖果制品中,還原糖和水分是檢測糖果質(zhì)量的重要理化指標(biāo)之一,當(dāng)水分和還原糖的含量偏高的時,糖果很輕易吸潮,易使糖果發(fā)霉變質(zhì),不耐貯存,縮短貨架時間;當(dāng)水分和還原糖的含量過低時,糖果輕易失水干縮,使產(chǎn)品發(fā)硬;太高又輕易發(fā)軟、出水,不輕易凝聚成型。本次通過冠亞水分儀多次實(shí)驗(yàn)測出幾種混合凝膠糖果的還原糖和水分含量數(shù)據(jù),結(jié)果顯示說明還原糖和水分的高低是影響糖果品質(zhì)的重要因素之一。一般情況下還原糖控制在18.0﹪~22.0﹪之間,水分控制在15﹪~18﹪之間,所以水分的檢測對于出產(chǎn)加工制糖的行業(yè)尤其樞紐。下面我想大家先容一款快速糖果水分測試儀的使用方法,為泛博糖果出產(chǎn)及加工行業(yè)提供測試匡助和技術(shù)服務(wù)。
1、儀器開機(jī)后,先按照說明書的要求,把儀器預(yù)熱30分鐘。(注意:預(yù)熱只需要把儀器開機(jī),不需要做其他任何動作)
2、把準(zhǔn)備好的餡料,用小鐵勺子取樣到儀器里面。
3、處理好樣品后,蓋上加熱桶,按“測試”按鍵,儀器燈亮開始工作。儀器工作可以看見右邊的溫度不斷在上升,左邊的水分值%在隨著溫度的變化,也在隨之變化。
4、大約幾分鐘后,儀器蜂鳴器響自動報警,按“顯示”按鍵儀器停止報警,再按一次“顯示”按鍵顯示水分值的zui終結(jié)果“%”,掀開加熱桶散熱,觀察樣品測試后的狀態(tài),并記錄測試結(jié)果。清理掉測試過的樣品,準(zhǔn)備下一次的實(shí)驗(yàn)。
1、稱重范圍:0-60g
★★可調(diào)試測試空間為3cm、5cm、10cm
2、水分測定范圍:0.01%-100%
★★JK稱重系統(tǒng)傳感器
★★SFY系列商標(biāo)號:8931081
3、稱重zui小讀數(shù):0.01g
4、樣品質(zhì)量:60g
5、加熱溫度范圍:起始-180℃
★★加熱方式:應(yīng)變式混合氣體加熱器
★★微調(diào)自動補(bǔ)償溫度zui高15℃
6、水分含量可讀性:0.01%
7、顯示參數(shù):7種
★★ 水分值,樣品初值,樣品終值,測定時間,溫度初值,zui終值,恒重值
★★紅色數(shù)碼管獨(dú)立顯示模式
8、通訊接口:RS 232
9、外型尺寸:380×205×325(mm)
10、電源:220V±10%
11、頻率:50Hz±1Hz
12、工作環(huán)境溫度:-5℃-50℃
13、相對濕度:≤80
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