水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿易與食用。動物性制品種類繁多,主要有肉制品、蛋制品、奶制品等。動物性制品由于蛋白質含量高、水分含量較大,細菌、霉菌繁殖加劇,容易引起肉的變質;而脫水干縮不僅使肉品失重,造成直接經濟損失,而且影響肉的顏色、風味和組織狀態(tài),引起脂肪氧化。近年來,隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高,畜禽鮮肉的食用量越來越大,人們對鮮肉的質量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利,注水肉越來越多,注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測肉類水分含量成為工商管理、食品安全檢測的一個重要項目。
制造商(產地:深圳)
深圳冠亞水分儀科技有限公司
型號:
SFY-30R肉類水分測定儀、肉類水分儀
1、把儀器放在平面的試驗臺上(注:試驗臺無振動、周圍無風吹、無磁場、無對儀器有干擾的因素等);
2、然后輕輕的掀開加熱筒,放上三角架放和樣品盤
3、連接電源開機,儀器開始自檢;
4、對儀器進行校準,校準的方法:按校準鍵,儀表顯示此時把砝碼放在稱量盤上,儀器顯示重量此時校準完成;
5、取樣品均勻地放在稱量盤上;
6、合上加熱筒,接著按測試鍵,加熱燈亮,儀器進行測試;
7、在測定水分過程中,溫度窗口顯示溫度;
8、水分測定完成后,儀器自動停止加熱,并發(fā)出報警聲,水分值被鎖定顯示在數據窗口,記下水分值;若此時要觀查其它數據,可按顯示鍵依次查看。
9、如連接打印機,可直接按打印鍵打印出水份值。
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