固體飲料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料,添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品,呈粉末狀、顆粒狀或塊狀,如豆晶粉、麥乳精,速溶咖啡、菊花晶等,分蛋白型固體飲料、普通型固體飲料和焙烤型固體飲料(速溶咖啡)3類?!妒称钒布覙藴?飲料》(GB 7101-2015)將于 2016年11月13日正式實施。原料性狀的不同,水分直接影響產(chǎn)品的性狀、觀感 、保質(zhì)期、儲存等。根據(jù)GB/T29602固體飲料中的水分是≤7%。但是因傳統(tǒng)的烘箱法測試耗費時間長、操作繁瑣,企業(yè)都選用快速水分檢測儀,可快速滿足液體、粉末、半固體、膏狀等樣品狀態(tài)檢測。
那快速水分檢測儀需要怎么操作,接下來小編給大家講解下測試飲料的水分步驟及注意事項。
水分測定儀由于其功能多,應(yīng)用行業(yè)廣泛,因此每個行業(yè)的操作手法和檢測方案是不同的,但大致可以按照如下操作流程進行(只針對國標烘干法水分儀-冠亞牌)
1、安裝:打開設(shè)備包裝箱,取出設(shè)備,放置平穩(wěn)的操作臺面;把相關(guān)的配件放入設(shè)備的既定位置,連接電源開機;
2、校準:開機后按校準鍵,儀表顯示此時把冠亞水分測定儀隨機標配的20克砝碼放到稱量盤上,靜等一段時間,大概有十秒多,直到水分測定儀器顯示重量,此時校準完成。注意:若校準值超出誤差,可重新再按以上步驟進行校準,直至達到校準值。
3、測試:把處理好的樣品取樣放入設(shè)備中,合上加熱源,按測試鍵;
4、結(jié)束:設(shè)備自動工作,水分測定完成后,儀器自動停止加熱,并發(fā)出報警聲,水分值被鎖定顯示在數(shù)據(jù)窗口,記下水分值;若此時要觀查其它數(shù)據(jù),可按顯示鍵依次查看。
1、在測試過程中避免震動、加熱桶下端缺口不能迎風擺放,切勿儀器旁放置傳呼機
2、被測樣品在稱量盤中切勿堆積一定要平整,利于樣品測試過程中揮發(fā)
3、每次測定的樣品需要保持一致性,環(huán)境、溫度、操作手法一致
4、測試過程中切勿用手觸碰,避免燙傷
5、稱重系統(tǒng)為精密設(shè)備,稱重部件易受重物重壓、沖壓而損害,因而測試中切勿重壓
6、結(jié)束測試后溫度需要降到常溫后才能進行下次測試
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