水分含量直接影響冷凍制品、畜禽鮮肉加工、儲(chǔ)藏、貿(mào)易與食用。動(dòng)物性制品種類繁多,主要有肉制品、蛋制品、奶制品等。動(dòng)物性制品由于蛋白質(zhì)含量高、水分含量較大,細(xì)菌、霉菌繁殖加劇,容易引起肉的變質(zhì);而脫水干縮不僅使肉品失重,造成直接經(jīng)濟(jì)損失,而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài),引起脂肪氧化。近年來(lái),隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高,畜禽鮮肉、冷凍制品的食用量越來(lái)越大,人們對(duì)鮮肉、魚糜、魚丸、魷魚等制品的質(zhì)量要求越來(lái)越高。但不法商販為謀取暴利,注水肉越來(lái)越多,注水肉成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測(cè)水分含量成為工商管理、食品安全檢測(cè)的一個(gè)重要項(xiàng)目。
1、安裝:放置配件開機(jī),根據(jù)屏幕上的提示進(jìn)行操作
2、校準(zhǔn):放入20克標(biāo)配砝碼,點(diǎn)擊屏幕校準(zhǔn),自動(dòng)校準(zhǔn)稱重
3、取樣:取樣到儀器內(nèi),自動(dòng)稱重
4、測(cè)試:點(diǎn)擊開始測(cè)試,全自動(dòng)測(cè)試及報(bào)警
1、取樣程序應(yīng)使所取原始樣品盡可能有代表性,取樣部位和樣品量能滿足分析項(xiàng)目的特殊要求,取樣量不得少于分析用樣、復(fù)驗(yàn)和留樣備查的總量。
2、取樣工具應(yīng)清潔、干燥,不得影響樣品的氣味、風(fēng)味和水分組成。
3、鮮肉必須用剔除脂肪、筋、腱后的肌肉,檢樣和復(fù)樣應(yīng)冷藏保存于密閉容器內(nèi),防止樣品變質(zhì)或水分損失。
4、采樣后應(yīng)盡快安排檢測(cè),分析樣品較多不能超過(guò)24小時(shí),備查留樣應(yīng)保存在0-4℃之間,防止肉樣解凍時(shí)水分損失。
1、稱重范圍:0-70g
2、水分測(cè)定范圍:0.00-100%
★干重測(cè)定范圍:100-0.00%
★測(cè)試空間為2cm(特殊)
3、測(cè)試模式:快速
4、樣品質(zhì)量:0-60g
5、★加熱溫度范圍:當(dāng)前環(huán)境溫度-180℃
溫度誤差:±0.5℃
6、特制400w環(huán)形加熱源
7、水分含量可讀性:0.01%.
8、★顯示:彩色7寸液晶觸摸屏
★操作模式:全屏幕觸控式
★屏幕分辨率:800x480
9、溫度窗口:實(shí)時(shí)顯示當(dāng)下環(huán)境溫度
環(huán)境溫度顯示誤差:±0.5℃
10、★顯示參數(shù)八種: 水分值(%),干重(%),當(dāng)前溫度(℃),設(shè)定溫度(℃),
當(dāng)前重量(g),初始重量(g),測(cè)試時(shí)間(S),判別時(shí)間(S)
11、雙重通訊接口:RS 232(打印);USB(計(jì)算機(jī))(可選配件)
12、外型尺寸:380×205×325(mm)
13、電源:220V
14、凈重:4.5Kg
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