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牛肉類水分測(cè)定儀如何檢測(cè)視頻
更新時(shí)間:2023-04-10   點(diǎn)擊次數(shù):293次

水分對(duì)肉類的影響:

水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲(chǔ)藏、貿(mào)易與食用。動(dòng)物性制品種類繁多,主要有肉制品、蛋制品、奶制品等。動(dòng)物性制品由于蛋白質(zhì)含量高、水分含量較大,細(xì)菌、霉菌繁殖加劇,容易引起肉的變質(zhì);而脫水干縮不僅使肉品失重,造成直接經(jīng)濟(jì)損失,而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài),引起脂肪氧化。近年來(lái),隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高,畜禽鮮肉的食用量越來(lái)越大,人們對(duì)鮮肉的質(zhì)量要求越來(lái)越高。但不法商販為謀取暴利,注水肉越來(lái)越多,注水肉成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測(cè)肉類水分含量成為工商管理、食品安全檢測(cè)的一個(gè)重要項(xiàng)目。 

制造商(產(chǎn)地:深圳)

深圳冠亞水分儀科技有限公司

型號(hào):

SFY-30R肉類水分測(cè)定儀、肉類水分儀

牛肉類水分測(cè)定儀如何檢測(cè)方法:

測(cè)定方法2:紅外線干燥法(快速法)

4.1 原理

用肉類水分測(cè)定儀將水分從樣品中去除,再將干燥前后的質(zhì)量差計(jì)算成水分含量(儀器直接出水分?jǐn)?shù)值,無(wú)需計(jì)算)。

4.2 儀器

CS-130R紅外線肉類水分儀,水分測(cè)定范圍:0.01%-100%,讀數(shù)精度0.01%,稱量范圍0-30g,稱量精度1mg。

4.3 操作方法:

1、開機(jī):安裝相關(guān)的配件,連接好電源線,打開儀器后部的電源開關(guān),屏幕幾秒鐘后自動(dòng)跳轉(zhuǎn)到設(shè)置“溫度"頁(yè)面;

2、設(shè)定溫度:按儀器屏幕【+】【-】鍵設(shè)定加熱溫度為105℃和恒重時(shí)間,加熱時(shí)間為自動(dòng),結(jié)果表示方式為0-100%;單點(diǎn)為微調(diào),長(zhǎng)按為快速調(diào)節(jié);

3、校準(zhǔn):點(diǎn)擊【下一步】進(jìn)入到校準(zhǔn)界面,樣品盤空置的情況下,放入20g砝碼,看是20.000g;若不是,按“校準(zhǔn)"鍵,儀器自動(dòng)校準(zhǔn)到20.000g,則校準(zhǔn)完成;

4、取樣:取樣到樣品盤,儀器自動(dòng)顯示樣品重量,取出樣品盤按本標(biāo)準(zhǔn)4.2.1制備而成的樣品均勻鋪于盤上,再放回樣品室。

5、測(cè)試中:取好樣品后按“開始測(cè)試"鍵,儀器自動(dòng)測(cè)試,顯示屏右下角顯示“測(cè)試中",待完成干燥后,顯示屏上有提示“測(cè)試結(jié)束"字眼提示;

6、測(cè)試結(jié)束:讀取顯示屏上水分含量%數(shù)字,如選配有打印機(jī)功能的狀況下,可自動(dòng)打印出水分含量;

7、下組實(shí)驗(yàn):清理樣品盤,待溫度下降到接近室溫后再次取樣到樣品盤進(jìn)行下組試驗(yàn)。

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