葡萄干水分測定儀按照步驟:
1、安裝:打開設備包裝箱取出設備,放入配件后開機自檢;
2、校準:按“校準"鍵,放砝碼,自動校準;
3、取樣:待測樣品放入樣品盤上,按“測試"鍵燈亮開始工作;
4、測試:儀器加熱時水分窗口正在顯示丟失的水分值,測定結束報警,直觀顯示水分值
5、結束:記錄好數(shù)據(jù)后按“清除"按鍵,將清理好的樣品盤放入儀器內繼續(xù)下一個樣品的測量。
在食品生產(chǎn)及最終的交易階段,產(chǎn)品的水分含量是決定其質量和價格的關鍵因素;同時還是影響該產(chǎn)品的加工性能和貨架期的主要因素。例如,水分含量會影響食品的交易價格,質量,貨架期,甚至口感。水分含量對產(chǎn)品如此重要,因此隨著ISO 9000的引進,檢測水分含量就成為衡量產(chǎn)品質量的重要指標,如原料進廠檢測,生產(chǎn)過程質量監(jiān)控及成品分級等階段都必須檢測其水分含量。
早期人們判斷物品水分含量高低(即干燥程度)的方法是通過人的感官進行定性判斷,比如用手摸可以感覺這個樣品比那個樣品更干燥一點。到19世紀隨著產(chǎn)品的工業(yè)化開始,人們需要更精確的判斷產(chǎn)品水分含量,即定量分析產(chǎn)品的水分含量,因此,儀器檢測逐漸進入各行各業(yè)的水分分析。目前水分含量的儀器測量方法主要是熱失重法。
烘焙干燥法:
是目前的水分檢測技術,而且是許多行業(yè)水分檢測的國標法;首先在天平上稱取樣品的初始重量,然后放入烘箱進行加熱,并將樣品中的水分及相應揮發(fā)份蒸發(fā)出來,再在天平上稱取其干燥后的重量,并進行計算得出樣品的含水量。
由于烘箱干燥法利用的是空氣對流熱,其熱效率相對較低,因此該方法檢測速度慢,一個測量需要幾個小時甚至更長,隨著工業(yè)化的快速發(fā)展,人們需要快速知道生產(chǎn)過程中產(chǎn)品的水分含量,因此烘箱干燥法已不能滿足這種快速測量的要求,應運而生了紅外快速水分儀、微波干燥水分儀等,這些儀器檢測速度更快,可將一個測量時間縮短到幾分鐘,甚至幾十秒鐘。
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