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烘焙食品水分測試儀注意事項(xiàng)及應(yīng)用說明
更新時(shí)間:2024-05-21   點(diǎn)擊次數(shù):260次

早期人們判斷物品水分含量高低(即干燥程度)的方法是通過人的感官進(jìn)行定性判斷,比如用手摸可以感覺這個(gè)樣品比那個(gè)樣品更干燥一點(diǎn)。到19世紀(jì)隨著產(chǎn)品的工業(yè)化開始,人們需要更精確的判斷產(chǎn)品水分含量,即定量分析產(chǎn)品的水分含量,因此,儀器檢測逐漸進(jìn)入各行各業(yè)的水分分析。目前水分含量的儀器測量方法主要是熱失重法。

烘箱干燥法是目前的水分檢測技術(shù),而且是許多行業(yè)水分檢測的國標(biāo)法;首先在天平上稱取樣品的初始重量,然后放入烘箱進(jìn)行加熱,并將樣品中的水分及相應(yīng)揮發(fā)份蒸發(fā)出來,再在天平上稱取其干燥后的重量,并進(jìn)行計(jì)算得出樣品的含水量。

由于烘箱干燥法利用的是空氣對(duì)流熱,其熱效率相對(duì)較低,因此該方法檢測速度慢,一個(gè)測量需要幾個(gè)小時(shí)甚至更長,隨著工業(yè)化的快速發(fā)展,人們需要快速知道生產(chǎn)過程中產(chǎn)品的水分含量,因此烘箱干燥法已不能滿足這種快速測量的要求,應(yīng)運(yùn)而研發(fā)了紅外快速水分儀、鹵素水分檢測儀、微波干燥水分儀等,這些儀器檢測速度更快,可將一個(gè)測量時(shí)間縮短到幾分鐘,甚至幾十秒鐘。


烘焙食品水分測試儀注意事項(xiàng)

1、存放環(huán)境:

①存放前進(jìn)行儀器各部件外部清理、通電、稱重校準(zhǔn),嚴(yán)禁非專業(yè)人員拆裝儀器;不得已其他方式覆蓋,堵塞,敲擊樣品上方的通風(fēng)口

②長期停用時(shí),應(yīng)把儀器右側(cè)溫度調(diào)節(jié)門關(guān)上,配件放置然后裝箱,保存在干燥和無腐蝕性氣體的環(huán)境中。 

③因加熱單元四周區(qū)域會(huì)變熱,儀器上方,下方或左右請(qǐng)勿放置易燃易爆物品;此儀器是用來測定樣品中的水分的,請(qǐng)勿作為其它用,任何其應(yīng)用都會(huì)對(duì)個(gè)人產(chǎn)生危害并損壞儀器或者其他設(shè)備;   

2、安裝環(huán)境:

①儀器不得安裝在有腐蝕性氣體和室溫低于5度或高于40度的地方,因?yàn)槭覂?nèi)具有腐蝕性氣體會(huì)對(duì)儀器電路部分腐蝕,造成的后果就是直接縮短儀器壽命。

②儀器不得安裝在陽光照射與濕度大的地方,以免造成儀器的變形等。

③不得安裝在電源不穩(wěn)定的地方,容易縮短加熱光源的使用壽命。儀器電纜為3針帶接地插頭,只能符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)并同樣具有接地插頭的電纜作為延長線,禁止斷開儀器接地插頭。

3、光源、樣品盤的保養(yǎng):

①凡是使用加熱的儀器就必須對(duì)加熱進(jìn)行保養(yǎng),加熱源有污垢可采用可用酒精輕輕清洗。

②樣品盤配置304不銹鋼材質(zhì),測試后直接清理樣品,擦拭干凈即可。

③誤用硬物、勺子亂刮,保持樣品盤干凈與平整。

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