水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿(mào)易與食用。肉類水份含量過高,細(xì)菌、霉菌繁殖加劇,容易引起肉的變質(zhì);而脫水干縮不僅使肉品失重,造成直接經(jīng)濟(jì)損失,而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài),并引起脂肪氧化。近年來,隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高,畜禽鮮肉的食用量越來越大,人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利,注水肉越來越多,注水肉成為影響人們身體健康的一大公害,肉類水分快速測定儀能快速準(zhǔn)確查出注水肉。深圳冠亞水分儀科技有限公司生產(chǎn)的肉WL-30R臘肉快速水分測試儀,可以快速檢測各種肉類的含水率。目前已經(jīng)得到國家各個(gè)部門、食藥局、肉制品加工企業(yè)的廣泛運(yùn)用。
深圳冠亞水分儀公司是中國專業(yè)生產(chǎn)快速水分測定儀的廠家,我司生產(chǎn)的WL-30R系列臘肉快速水分測試儀(2017 2 0425727.3 肉類水分快速測定儀;201820840433.1 新型肉類水分檢測)冠亞牌WL-30R臘肉快速水分測試儀該型號為畜禽肉水分檢測<GB18394-2001畜禽肉水分含量>采購配套產(chǎn)品),能夠快速準(zhǔn)確檢測注水肉含水率,讓注水肉原形畢露。目前該儀器廣泛應(yīng)用于全國各地的工商局、食品監(jiān)督安全管理局、中央儲備肉冷酷、肉制品企業(yè)集團(tuán)公司等。
《GB 畜禽肉水分含量》規(guī)定我國畜禽肉水分含量正常范圍如附表1所示。
附表1:畜禽肉水分含量(肉類水分檢測儀制造商:深圳冠亞水分儀科技有限)
品 種
| 豬 肉
| 牛 肉
| 羊 肉
| 雞 肉
|
水分含量
| ≤77%
| ≤77%
| ≤78%
| ≤77%
|
臘肉快速水分測試儀操作方法
1、安裝:打開設(shè)備包裝箱取出設(shè)備,放入配件后開機(jī)自檢;
2、校準(zhǔn):按“校準(zhǔn)"鍵,放砝碼,自動(dòng)校準(zhǔn);
3、取樣:待測樣品放入樣品盤上,按“測試"鍵燈亮開始工作;
4、測試:儀器加熱時(shí)水分窗口正在顯示丟失的水分值,測定結(jié)束報(bào)警,直觀顯示水分值
5、結(jié)束:記錄好數(shù)據(jù)后按“清除"按鍵,將清理好的樣品盤放入儀器內(nèi)繼續(xù)下一個(gè)樣品的測量。
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