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豬肉水分標(biāo)準(zhǔn)太寬松 農(nóng)業(yè)部將重新修訂嚴(yán)打注水肉
更新時間:2016-08-12   點擊次數(shù):1531次

冠亞水分儀資訊:農(nóng)業(yè)部稱,該標(biāo)準(zhǔn)的實施,對打擊注水肉起到了一定的作用。但是,近年來,水分標(biāo)準(zhǔn)實施過程中仍存在兩方面問題:一是不法屠宰企業(yè)或個人注水手段花樣百出,注水技術(shù)不斷更新,現(xiàn)行水分標(biāo)準(zhǔn)不能*肉品質(zhì)量控制要求;二是畜禽肉水分*檢測方法不適應(yīng)新的變化。

概述:

注水肉是人為加了水以夸大重量增加牟利的生肉,為廣大用戶的食品安全帶來了安全隱患,深圳冠亞水分儀廠家,針對此問題,研發(fā)的SFY-30肉類快速水分測定儀(該型號為畜禽肉水分檢測(GB18394-2001畜禽肉水分*>政府采購配套產(chǎn)品),能夠快速準(zhǔn)確檢測注水肉含水率,讓注水肉原形畢露。目前該儀器廣泛應(yīng)用于各地的工商局、食品監(jiān)督安全管理局、中央儲備肉冷酷、各地屠宰點、肉制品企業(yè)集團公司等受到廣泛運用。 

產(chǎn)品特點:

自主研發(fā)生產(chǎn)、核心技術(shù)產(chǎn)品,SFY商標(biāo)8931081

符合GB18394-2001畜禽肉水分*>政府采購配套產(chǎn)品

鮮肉、屠宰肉、冷凍肉、肉制品加工企業(yè)均可使用

打印機可隨時打印測試結(jié)果、保證數(shù)據(jù)的真實性

質(zhì)量過硬、儀器*

操作簡單,無需輔助設(shè)備

CMC計量許可證00000018號(生產(chǎn)許可證)

產(chǎn)產(chǎn)品,儀器號:2005301013706

肉類行業(yè)國家*快速水分檢測儀

產(chǎn)品型號:

SFY-30肉類水分檢測儀(測試豬肉、牛肉、羊肉等水份含量)

廠家:

深圳市冠亞電子科技有限公司

儀器資質(zhì):

SFY系列紅外線/鹵素快速水分測定儀器(號:2005301013706)

是目前行業(yè)中*通過ISO 9001:2008質(zhì)量管理體系認(rèn)證的產(chǎn)品。 

“GY"商標(biāo)證書,商標(biāo)證書編號7927649號。

“SFY"商標(biāo)證書,商標(biāo)證書編號8931081號。

雙匯發(fā)展前副總裁劉金濤介紹,近年來,不法分子為了牟取更大的利益,想方設(shè)法往肉里添加水分,讓消費者用買肉的價格買了“水”,并且,這種“水”被消費者食用后,對身體健康產(chǎn)生很大危害。

注水肉目前已經(jīng)有多個變種,令消費者防不勝防。“注膠肉”和“注藥肉”尤其值得警惕。

“注膠肉”是用食用膠、水、胭脂紅的混合液注入豬、牛、羊體內(nèi),然后利用膠的凝固性將水分“鎖”住。有的屠宰戶在注膠的同時,還加入一些食鹽和防腐劑,以延長肉的保質(zhì)期。

“注藥肉”是在牲畜屠宰前注射了一種名叫沙丁胺醇的藥物。沙丁胺醇是一種β受體激動劑,常用作人類平喘藥物。在給待宰生豬注射沙丁胺醇后,能起到保水作用,增加肉體重量。因含有沙丁胺醇的注水肉會給食用者的健康造成危害,國家已將沙丁胺醇列為動物用違禁藥物。

牲畜被注射沙丁胺醇后會感到口渴,拼命喝水,包括卡拉膠水溶液。

上述做法都是將水分大量注入生豬等動物的身體,增加動物體重,牟取非法暴利。現(xiàn)行豬肉水分標(biāo)準(zhǔn)太寬松,業(yè)內(nèi)人士稱,即便注了幾十斤的水,按照現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)檢測,基本上還是合格的,對于打擊注水肉并不給力。

已經(jīng)有人大代表就修訂豬肉水分標(biāo)準(zhǔn)提出建議,農(nóng)業(yè)部回應(yīng)稱,我部一方面組織中國動物疫病預(yù)防控制中心(農(nóng)業(yè)部屠宰技術(shù)中心)、中國肉類協(xié)會、中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會及有關(guān)科研院所等單位開展畜禽肉水分*和檢測方法研究,待進(jìn)一步復(fù)核驗證后,《畜禽肉水分*》將提交畜禽屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)委員會審議;另一方面,組織開展生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”,嚴(yán)厲打擊注水或注入其他物質(zhì)等各類屠宰違法行為,切實保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。

業(yè)內(nèi)人士介紹,不法商販現(xiàn)在給動物注水,越來越隱蔽,除非當(dāng)場抓住。市場取樣豬肉,再檢測,檢測結(jié)果往往是合格的,修訂肉類水分標(biāo)準(zhǔn)變得很重要。

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