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水分活度儀的行業(yè)應(yīng)用是比較廣泛的，因?yàn)樗疃鹊挠绊懯潜容^大的，下面就簡(jiǎn)單介紹幾個(gè)水分活度儀的常見(jiàn)應(yīng)用。

一、水分活度儀在食品行業(yè)的應(yīng)用

一個(gè)產(chǎn)品的濕度平衡值，是通過(guò)它表面實(shí)際的水蒸氣分壓來(lái)確定的，還取決于化合物，溫度，水分含量，貯存環(huán)境，壓力和包裝等。食品中的自由水為微生物的生長(zhǎng)提供了條件如細(xì)菌或真菌，從而產(chǎn)生毒素或其他有害物質(zhì)。但是其他化學(xué)、生物反應(yīng)的發(fā)生，可能會(huì)越來(lái)越多地改變一個(gè)產(chǎn)品的下列因素：

1.微生物穩(wěn)定性(增長(zhǎng));

2.化學(xué)穩(wěn)定性;

3.蛋白質(zhì)和維生素含量;

4.顏色，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;

5.穩(wěn)定性和耐用性的化合物;

6.儲(chǔ)存和包裝;

7.溶解度和質(zhì)地。

產(chǎn)品的改進(jìn)和穩(wěn)定性需要在一個(gè)很低的水分活度幅度內(nèi)，在食品中添加了所謂的保濕劑后其水分活度值很可能就會(huì)被改變?，F(xiàn)在，在食品行業(yè)中水分活度的測(cè)量是建立在研究，開(kāi)發(fā)，質(zhì)量控制和生產(chǎn)中的。所以，水分活度儀的使用是非常重要的。

二、水分活度儀在水性涂料行業(yè)的應(yīng)用

水性涂料行業(yè)是以水為主要溶劑，輔以樹(shù)脂、粘結(jié)劑、防腐劑以及無(wú)機(jī)鹽等添加劑所形成的環(huán)境友好的建筑或辦公材料，在歐洲有大量應(yīng)用。其優(yōu)勢(shì)在于環(huán)保性，防止大量有毒有機(jī)溶劑進(jìn)入環(huán)境，同時(shí)保護(hù)接觸者免受有機(jī)溶劑的危害。但是該類產(chǎn)品在應(yīng)用的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)由于水活度較高同時(shí)由于含有部分營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)，導(dǎo)致了微生物的大量繁殖，進(jìn)而失去效能。

為避免微生物對(duì)水性涂料帶來(lái)的影響，于是防腐劑就成為一種必要的添加劑。這樣就不能夠*實(shí)現(xiàn)環(huán)保的初衷，會(huì)帶來(lái)環(huán)境污染。影響微生物生長(zhǎng)的外界條件有：溫度、水分活度、酸度、營(yíng)養(yǎng)以及防腐劑。研究者們通過(guò)控制水活度的方法，另辟蹊徑，給水性涂料防腐研究帶來(lái)了新的方向。研究者通過(guò)在水性涂料中加入成本低廉的無(wú)機(jī)鹽以實(shí)現(xiàn)降低水活度的目的。同時(shí)，也為水分活度儀的應(yīng)用打開(kāi)了新的市場(chǎng)。

三、水分活度儀在煙草行業(yè)的應(yīng)用

水分含量和水活度是煙葉以及煙草制品的一個(gè)重要質(zhì)量指標(biāo)。對(duì)于原材料煙葉，水分活度的高低決定了煙葉的耐儲(chǔ)藏性。水分含量和保水性能與煙卷的加工工藝以及煙草產(chǎn)品的口感有者密切的關(guān)系。

*，香煙產(chǎn)品一旦暴露在空氣中，水分會(huì)很快逸散，造成品質(zhì)的嚴(yán)重下降，特別是在北方氣候干燥的地方，這種現(xiàn)象尤為嚴(yán)重。目前多家煙草研究機(jī)構(gòu)就煙草保潤(rùn)性能展開(kāi)研究，該課題成為煙草行業(yè)的一個(gè)前沿課題。為了使煙草的保潤(rùn)性能有所提高，煙草研究機(jī)構(gòu)，煙草添加劑生產(chǎn)廠家在煙草保潤(rùn)劑領(lǐng)域做了大量的嘗試，并開(kāi)發(fā)出許多新的品種。但是，就目前情況來(lái)看，對(duì)于保潤(rùn)劑保潤(rùn)效果的評(píng)價(jià)還缺乏有效地方法。很多情況下是依賴于研發(fā)人員的感官或者是個(gè)人經(jīng)驗(yàn)來(lái)評(píng)價(jià)，這樣就造成了標(biāo)準(zhǔn)不一無(wú)法比較的情況。

水分活度儀是專門應(yīng)用于食品、煙草、化妝品行業(yè)的一款針對(duì)于水分吸附(脫附)能力評(píng)價(jià)和研究的儀器。通過(guò)其精密的濕度傳感器、溫度控制模塊以及天平組件，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)煙草在干燥環(huán)境中的水分散失過(guò)程進(jìn)行模擬。并繪制出水分散失動(dòng)力學(xué)曲線、等溫吸濕曲線。根據(jù)動(dòng)力學(xué)曲線在一定條件下，樣品的失重量與時(shí)間有特定的關(guān)系，該特性可用于保潤(rùn)劑保潤(rùn)性能的評(píng)價(jià)。