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直擊肉類水分快速測(cè)定儀市場(chǎng)抓“注水肉”
更新時(shí)間:2017-01-05   點(diǎn)擊次數(shù):936次

12月21日,徐聞縣在湛江市內(nèi)使用“肉類水分快速測(cè)定儀”,專門嚴(yán)查“注水肉”,保障全縣人民群眾的吃肉安全,維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

近年來(lái),隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高,畜禽鮮肉的食用需求越來(lái)越大,人們對(duì)鮮肉的質(zhì)量要求也越來(lái)越高。但有些不法商販為謀取暴利,往銷售的肉品中注水,嚴(yán)重地威脅了人們的身體健康。為防范“注水肉”進(jìn)入市場(chǎng),確保人民群眾吃上“放心肉”,徐聞縣改進(jìn)土辦法,引進(jìn)新技術(shù),在全市使用“肉類水分快速測(cè)定儀”,把“菜籃子工程”做實(shí)做好。

當(dāng)天,徐聞縣食品藥品監(jiān)督管理局到東方市場(chǎng)開(kāi)展肉類抽樣檢測(cè)。在現(xiàn)場(chǎng),檢測(cè)人員用深圳冠亞水分儀科技有限公司生產(chǎn)的手持肉類水分快速測(cè)定儀的針狀電極插入被測(cè)肉類樣品,經(jīng)過(guò)10次隨機(jī)采樣,測(cè)定儀熒屏上顯示出一個(gè)算術(shù)平均值作為測(cè)量結(jié)果,并以此數(shù)值大小對(duì)照合格標(biāo)準(zhǔn)范圍,鑒定被測(cè)樣品肉是否“注水”。 檢測(cè)人員連續(xù)檢測(cè)幾個(gè)鋪位的羊肉、牛肉、豬肉,都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)“注水”現(xiàn)象。采訪中,一位市民說(shuō):“這個(gè)檢測(cè)技術(shù)比較好,以后吃羊肉再不怕有‘注水肉’了。”

檢測(cè)人員介紹,對(duì)不同的測(cè)量品種,肉類水分快速測(cè)定儀可以設(shè)置不同的基準(zhǔn)值,實(shí)現(xiàn)各種被測(cè)樣品的水分快速、準(zhǔn)確測(cè)定,避免因品種因素、氣象,品質(zhì)因素與地域原因等引起的測(cè)量誤差。此外,使用肉類水分快速測(cè)定儀,整個(gè)檢測(cè)過(guò)程zui多只需1分鐘,方便快捷,而以往檢測(cè)肉類水分的標(biāo)準(zhǔn)辦法烘干法,每測(cè)一次需要兩至三個(gè)小時(shí),而且只能在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。

業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為,使用肉類水分快速測(cè)定儀,具有操作簡(jiǎn)便、測(cè)量速度快、測(cè)量品質(zhì)多、不損耗被測(cè)樣品,且測(cè)量準(zhǔn)確性高等特點(diǎn)。這項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用對(duì)打擊制售“注水肉”的不法行為、保證食品安全、保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益提供了有力的技術(shù)支撐。

肉類水分檢測(cè)儀

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