更新時(shí)間:2024-05-13
便攜式糕點(diǎn)水分活度檢測儀國標(biāo)方法可以廣泛應(yīng)用到可以檢測各種食品、化妝品、糖果、乳制品、脂肪、油和乳化脂肪制品、冷凍飲品、水果、蔬菜、豆類、食用菌、藻類、堅(jiān)果以及籽類等、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、糧食和糧食制品、焙烤食品、肉及肉制品、水產(chǎn)品及其制品、蛋及蛋制品、甜味料、調(diào)味品、特殊營養(yǎng)食品、飲料類、酒類、果凍、茶葉、咖啡、膠原蛋白腸衣、膠囊、酵母類制品、油炸食品、膨化食品等行業(yè)。
便攜式糕點(diǎn)水分活度檢測儀技術(shù)指標(biāo)
1、 活度測試范圍:0.000-1aw
2、 分辨率:0.001AW
3、 重復(fù)性:≤0.005AW
4、 測試通道:1-4(可選,常規(guī)單通道),價(jià)格不同請咨詢銷售;
5、 溫度分辨率:0.1℃
6、 試樣品名稱:可編輯、輸入樣品名稱
7、 測試模式:多種
8、 屏幕亮度:可調(diào)整屏幕亮度
9、 時(shí)間:可調(diào)整
10、安全功能:操作員密碼/管理員密碼設(shè)置功能
11、雙重校準(zhǔn)功能:飽和鹽溶液多點(diǎn)校準(zhǔn),根據(jù)室溫校準(zhǔn)設(shè)備溫度
12、數(shù)據(jù)存儲:自動存儲
13、歷史記錄:可查看歷史記錄
14、語音播報(bào):自帶
15、打印功能:微型打印機(jī)可隨時(shí)打印數(shù)據(jù)
17、測試界面顯示:樣品名稱、溫度曲線、活度曲線、溫度值、活度值、測試模式
18、恢復(fù)出廠設(shè)置:具備
19、工作環(huán)境:溫度0~50℃ 濕度0~95%RH
20、供電電壓:交流220V
21、外形尺寸:280mm×226mm×120mm
便攜式糕點(diǎn)水分活度檢測儀國標(biāo)方法
水分活度對食品的影響:
食品水分活度是決定食品發(fā)霉變質(zhì)和保質(zhì)期的重要參數(shù),對食品的色香味、組織結(jié)構(gòu)以及食品的穩(wěn)定性都有著重要影響,各種微生物的生命活動及各種化學(xué)、生物化學(xué)變化都要求一定的活度值,在含有水分的食物中,由于其水分活度值不同其保藏期的穩(wěn)定性也不同,利用水分活度原理控制水分活度從而提高產(chǎn)品質(zhì)量,延長食品保藏期,在食品工業(yè)生產(chǎn)中已得到越來越廣泛的重視,在的HACCP食品安全和風(fēng)味品質(zhì)管理體系中被視為經(jīng)常管制的標(biāo)準(zhǔn)之一,近年來,美國、日本等發(fā)達(dá)國家已將其列為食品檢測項(xiàng)目。樣品中的“自由水"可以被有害微生物-如細(xì)菌和霉菌的生長所使用,產(chǎn)生毒素和其它有害物質(zhì),而且也影響如化學(xué)/生化反應(yīng)(如美拉德反應(yīng)),下列產(chǎn)品的性質(zhì)將受到其影響:
-微生物的穩(wěn)定性(生長)化學(xué)穩(wěn)定性
-蛋白質(zhì)和維生素含量
-顏色、口味和營養(yǎng)價(jià)值
-穩(wěn)定性和耐久度
-存儲和包裝
-溶解性和質(zhì)地
便攜式糕點(diǎn)水分活度檢測儀國標(biāo)方法
地址:深圳市南山區(qū)科苑西工業(yè)園25棟1段三層
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