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吐司面包水分活度分析儀說明書及用法

更新時(shí)間:2024-10-29

簡(jiǎn)要描述:

冠亞牌GYW-1系列吐司面包水分活度分析儀說明書及用法可以用來判定食品行業(yè)的保質(zhì)期,廣泛應(yīng)用于英式面包、法式面包、蜂蜜面包、手撕面包、肉松面包、乳酪面包、軟面包、奶香面包、面包條、香蔥面包、老式面包、培根面包、椰子面包、夾餡面包、雜糧面包等面包行業(yè)的活度檢測(cè),可以快速滿足烘焙食品、調(diào)料、農(nóng)業(yè)、制藥、飼料、添加劑、果醬行業(yè)等質(zhì)量檢驗(yàn)中對(duì)水份活度檢測(cè)的強(qiáng)烈需求,是目前面包加工企業(yè)中水分活度的選擇!

水分活度對(duì)食品的影響:

食品水分活度是決定食品發(fā)霉變質(zhì)和保質(zhì)期的重要參數(shù),對(duì)食品的色香味、組織結(jié)構(gòu)以及食品的穩(wěn)定性都有著重要影響,各種微生物的生命活動(dòng)及各種化學(xué)、生物化學(xué)變化都要求一定的活度值,在含有水分的食物中,由于其水分活度值不同其保藏期的穩(wěn)定性也不同,利用水分活度原理控制水分活度從而提高產(chǎn)品質(zhì)量,延長(zhǎng)食品保藏期,在食品工業(yè)生產(chǎn)中已得到越來越廣泛的重視,在的HACCP食品安全和風(fēng)味品質(zhì)管理體系中被視為經(jīng)常管制的標(biāo)準(zhǔn)之一,近年來,美國、日本等發(fā)達(dá)國家已將其列為食品檢測(cè)項(xiàng)目。樣品中的“自由水"可以被有害微生物-如細(xì)菌和霉菌的生長(zhǎng)所使用,產(chǎn)生毒素和其它有害物質(zhì),而且也影響如化學(xué)/生化反應(yīng)(如美拉德反應(yīng)),下列產(chǎn)品的性質(zhì)將受到其影響:

-微生物的穩(wěn)定性(生長(zhǎng))化學(xué)穩(wěn)定性

-蛋白質(zhì)和維生素含量

-顏色、口味和營養(yǎng)價(jià)值

-穩(wěn)定性和耐久度

-存儲(chǔ)和包裝

-溶解性和質(zhì)地

吐司面包水分活度分析儀說明書及用法  

吐司面包水分活度分析儀說明書及用法

吐司面包水分活度分析儀說明書及用法,深圳冠亞采用技術(shù)研發(fā)的水分活度儀,采用多種分析測(cè)試模式,采用7寸高分辨率的液晶大屏幕,全程觸控式操作模式,分析過程中,可實(shí)時(shí)展現(xiàn)樣品溫度、活度值曲線以及活度值、溫度等參數(shù)的數(shù)據(jù)變化,而且整個(gè)測(cè)試過程中全自動(dòng)完成,分析完畢后,自動(dòng)語音報(bào)警,儀器屏幕自動(dòng)鎖定最終的數(shù)據(jù),并同時(shí)存儲(chǔ)測(cè)試數(shù)據(jù)。無需人員看護(hù)、維護(hù)實(shí)驗(yàn)過程。專用的微型打印機(jī)在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后,實(shí)時(shí)打印出檢測(cè)的有效數(shù)據(jù),以便長(zhǎng)久保存。也可在歷史記錄里面查看歷史測(cè)試記錄并打印。

吐司面包水分活度分析儀說明書及用法


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