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冠亞注水牛肉水分活度檢測儀注意事項
更新時間:2016-12-28   點擊次數(shù):1435次

 冠亞注水牛肉水分活度檢測儀注意事項  

 

  注水牛肉是人為加了水以增加重量增加牟利的生牛肉,是市場上常見的一種劣質(zhì)產(chǎn)品。可以通過屠宰前一定時間給動物灌水,或者屠宰后向肉內(nèi)注水制成。注水可達(dá)凈重量的15-20%。注水肉顏色一般比正常肉淺,表面不粘,放置后有相當(dāng)?shù)臏\紅色血水流出。造成的問題包括:違反食品安全法規(guī)、促使牛肉變質(zhì)更快、降低肉類的口感質(zhì)量、所注水的衛(wèi)生問題等。

 

冠亞注水牛肉水分活度檢測儀操作方法:

1. 開機:接通電源,打開儀器后部的電源開關(guān);

2. 自檢:重量顯示窗顯示“0”,穩(wěn)定顯示窗顯示初始值,一般是室溫(40℃以下);

3. 預(yù)熱:開機預(yù)熱30分鐘,經(jīng)預(yù)熱后測定的數(shù)據(jù)真實有效

4. 放樣:打開加熱桶,放入樣品,合上加熱桶,待重量顯示穩(wěn)定20秒;

5. 按測試鍵,等待儀器自己加熱;

6. 等到報警聲響起,按一次顯示鍵,此時顯示判別時間,再按一次顯示鍵,顯示zui終水分值。連續(xù)按顯 示鍵查看其他測試參數(shù),zui后按“清除”,測試完畢。

7. 打開加熱桶,等溫度顯示回到40℃以下才可以進(jìn)行下一次檢測。

 

冠亞注水牛肉水分活度檢測儀注意事項:

1.在測定水分過程中,一定要避免震動,加熱筒下端缺口不能迎風(fēng)擺放。

2 .測定樣品在稱量盤中堆積一定要平整,堆積面積盡量布滿稱盤底面,堆積厚度應(yīng)盡量薄,利于水分*蒸發(fā)。

3.在測定水分過程中,不能用手去摸加熱筒,嚴(yán)禁敲擊或直接振動工作臺面。

4.由于該儀器稱重系統(tǒng)為精密設(shè)備,尤其傳力部分特別怕重壓,沖擊,因而在每次取,放稱量盤時盡量用托架,若用手進(jìn)行取,放稱量盤應(yīng)輕取,輕放。

5.測定完成后,馬上取下稱量盤必須用托架,以免燙手。托架在放入儀器中不應(yīng)碰到稱重支架與稱量盤。

6.測定后須待稱量盤*冷卻后,再放入下一個試樣。

7.每次測定前,儀器重量顯示必須為零。

8.測定完成后,待稱量盤*冷卻后再進(jìn)行清理。

9 .每次測定間隔時間必須大于5分鐘 

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