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中草藥中水分與潮解、軟化等的關(guān)系
更新時(shí)間:2017-06-14   點(diǎn)擊次數(shù):1990次

   中藥村的品種繁多,屬性復(fù)雜,主要來源是植物、動(dòng)物、礦物;其中以植物類的藥材zui多,由于受自然條件的影響和其本身性質(zhì)的關(guān)系,都含有一定的水分,而含水量又因其組成成份和內(nèi)部結(jié)構(gòu)不同各有差異。中藥材含水量的多少,是儲(chǔ)存過程中保證質(zhì)量的一頂重要指標(biāo),也是影響在庫中藥材質(zhì)量變化的主要因素,對質(zhì)量變化起主導(dǎo)作用。因此,必須重視水分的研究和管理?!吨袊幍洹?010年版對丁香、天冬、牛黃等30多種藥材的含水量做了*規(guī)定。本文從蟲害、霉變、走味、變色、潮解、風(fēng)化等方面談?wù)勊峙c藥材質(zhì)量的關(guān)系,以引起中藥材生產(chǎn)、經(jīng)營、使用人員的重視。

 

水分與潮解、軟化等的關(guān)系:

    中藥材本身含有一定水分,而且能不斷地從空氣中吸收水蒸汽,當(dāng)含水量達(dá)到一定程度時(shí),就會(huì)使藥材所含的可溶性糖和無機(jī)鹽逐漸溶解,分解變質(zhì),不僅使中藥的數(shù)量減少,而且影響中藥的質(zhì)量,甚至失去藥用價(jià)值。如海帶、海藻附有鹽的成分,吸濕而潮解,造成鹽分溶化流失。還有大青鹽、硇砂、秋石、柿霜等也易潮解。對含親水基團(tuán)的動(dòng)物膠如阿膠、龜板膠、鹿角膠等,當(dāng)空氣中相對濕度升高時(shí),會(huì)大量吸收空氣中水分,使其發(fā)軟,軟化現(xiàn)象嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成質(zhì)量的變化。
   當(dāng)空氣中的溫度升高而相對濕度下降,過于干燥后,藥材所含的水分大量向空間散發(fā),使其本身水分走失嚴(yán)重,藥材就會(huì)發(fā)生干裂、脆化、變形等現(xiàn)象。如天門冬等藥材。
   綜上所述,中藥材的含水量與其質(zhì)量有著密切的關(guān)系。我們在中藥材的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)及使用過程中,要加強(qiáng)對水分的研究和管理,防止上述變異現(xiàn)象的發(fā)生,確保中藥材質(zhì)量,使中藥更好地為中醫(yī)臨床服務(wù)。

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