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肉類水分檢測儀使用方法,使用說明及標(biāo)準(zhǔn)
更新時間:2018-02-06   點(diǎn)擊次數(shù):2241次

水分對肉類的影響:

  水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿(mào)易與食用。動物性制品種類繁多,主要有肉制品、蛋制品、奶制品等。動物性制品由于蛋白質(zhì)含量高、水分含量較大,細(xì)菌、霉菌繁殖加劇,容易引起肉的變質(zhì);而脫水干縮不僅使肉品失重,造成直接經(jīng)濟(jì)損失,而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài),引起脂肪氧化。近年來,隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高,畜禽鮮肉的食用量越來越大,人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利,注水肉越來越多,注水肉成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測肉類水分含量成為工商管理、食品安全檢測的一個重要項(xiàng)目。 

制造商(產(chǎn)地:深圳)

深圳冠亞水分儀科技有限公司

型號:

SFY-30R肉類水分測定儀、肉類水分儀

 

在肉類行業(yè),肉類水分含量的檢測一直都是重中之重,光靠肉眼是辨別不出注水肉的,目前市場上檢測肉類水分含量的方法有很多,但是大多數(shù)方法的測量結(jié)果的誤差都比較大。由于不法商販的“注水”技術(shù)“愈發(fā)”,檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性就變得越來越突出。并且檢測速度和準(zhǔn)確性之間的矛盾一直沒有解決。下面是檢測肉類水分的兩種方法介紹。

方法一:干燥箱干燥法(仲裁法)

  原理:利用烘干法原理,把樣品用干燥箱持續(xù)干燥,并用天平稱量,直到樣品恒重為止,利用重量差求出樣的的水分含量百分比,具體方法可參照《GB 18394-2001》。仲裁法測試時間一般為4-6小時。

方法二:紅外線干燥法(快速法)

原理:用紅外線加熱將水分從樣品中去除,再將干燥前后的質(zhì)量差計(jì)算成水分含量。

儀器:紅外線快速水分分析儀,水分測定范圍0-100%,讀數(shù)精度 0.01%,稱量范圍0-30g,稱量精度0.001g。

冠亞肉類水分檢測儀使用方法

*步:按校準(zhǔn)鍵,放砝碼,自動校準(zhǔn)。(定期效準(zhǔn),不用每天開機(jī)效準(zhǔn))

第二步:取樣,按測試鍵開始工作

第三步:儀器加熱中,儀器正在顯示丟失的水分值。

第四步:測定結(jié)束,儀器顯示終水分值,記錄數(shù)據(jù)

第五步:等待儀器冷卻繼續(xù)下一個樣品的測量

肉類水分檢測儀

深圳市冠亞技術(shù)科技有限公司

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