烘焙食品水分含量檢測儀使用注意問題
1.在測定水分過程中,一定要避免震動,加熱筒下端缺口不能迎風(fēng)擺放。
2.測定樣品在稱量盤中堆積一定要平整,堆積面積盡量布滿稱盤底面,堆積厚度應(yīng)盡量薄,利于水分蒸發(fā)。
3.在測定水分過程中,不能用手去摸加熱筒,嚴(yán)禁敲擊或直接振動工作臺面。
4.由于該儀器稱重系統(tǒng)為精密設(shè)備,尤其傳力部分特別怕重壓,沖擊,因而在每次取,放稱量盤時盡量用托架,若用手進(jìn)行取,放稱量盤應(yīng)輕取,輕放。
5.測定完成后,馬上取下稱量盤必須用托架,以免燙手。托架在放入儀器中不應(yīng)碰到稱重支架與稱量盤。
6.測定后須待稱量盤冷卻后,再放入下一個試樣。
7.每次測定前,儀器重量顯示必須為零。
8.測定完成后,待稱量盤冷卻后再進(jìn)行清理。
9.每次測定間隔時間必須大于5分鐘
早期人們判斷物品水分含量高低(即干燥程度)的方法是通過人的感官進(jìn)行定性判斷,比如用手摸可以感覺這個樣品比那個樣品更干燥一點。到19世紀(jì)隨著產(chǎn)品的工業(yè)化開始,人們需要更精確的判斷產(chǎn)品水分含量,即定量分析產(chǎn)品的水分含量,因此,儀器檢測逐漸進(jìn)入各行各業(yè)的水分分析。目前水分含量的儀器測量方法主要是熱失重法。
烘箱干燥法是目前的水分檢測技術(shù),而且是許多行業(yè)水分檢測的國標(biāo)法;首先在天平上稱取樣品的初始重量,然后放入烘箱進(jìn)行加熱,并將樣品中的水分及相應(yīng)揮發(fā)份蒸發(fā)出來,再在天平上稱取其干燥后的重量,并進(jìn)行計算得出樣品的含水量。
由于烘箱干燥法利用的是空氣對流熱,其熱效率相對較低,因此該方法檢測速度慢,一個測量需要幾個小時甚至更長,隨著工業(yè)化的快速發(fā)展,人們需要快速知道生產(chǎn)過程中產(chǎn)品的水分含量,因此烘箱干燥法已不能滿足這種快速測量的要求,應(yīng)運而研發(fā)了紅外快速水分儀、鹵素水分檢測儀、微波干燥水分儀等,這些儀器檢測速度更快,可將一個測量時間縮短到幾分鐘,甚至幾十秒鐘。
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