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水果餡料水分含量測試儀廠家調(diào)試

更新時間:2019-05-21

簡要描述:

水果餡料水分含量測試儀廠家調(diào)試
餡料現(xiàn)在有很多種,水分也不盡相同,不過大致都是在18%-24%之間,測試餡料水分早期是采用105度烘箱法,此法需要干燥箱、天平、計算器等試驗器具,操作過程復(fù)雜、測試時間過長、效率低。測試一個樣品的時間大概要4個小時,對于炒制餡料來說,這個時間過于太長,無法形成大規(guī)模的工藝生產(chǎn)。

水果餡料水分含量測試儀廠家調(diào)試

在食品加工中, 如果食品餡料的折光度低,水分含量高,會導(dǎo)致餡料軟,如烘培月餅,糕點(diǎn)時容易出現(xiàn)大腳問題,行業(yè)內(nèi)建議水分含量21%-23%。折光度在71-72。食品餡料水分含量過高會出現(xiàn)月餅漲腰、塌陷漲腰、塌陷基本是屬于餡料問題,月餅糕點(diǎn)會出現(xiàn)餅皮下泄、花紋不清,這個時候檢測餅皮水分含量;水分含量過高,在烘培過程中餅皮受熱、下泄;水分含量過高還容易滋生霉菌

1、稱重范圍:0-60g

   稱重精度:0.01g

2、水分測定范圍:0.01%-100%

   干重測定范圍:100%-0.01%

3、測試模式:快速

4、進(jìn)口單體稱重系統(tǒng)

5、樣品質(zhì)量:60g

6、加熱溫度范圍:22.1-180.9℃

       溫度誤差:±0.5℃

       溫度分辨率:0.1℃

7、加熱源:特制LH300加熱源

8、水分含量可讀性:0.01%.

9、顯示:彩色7寸觸摸屏

10、顯示:IPS 7彩色液晶觸摸屏

            環(huán)境溫度顯示誤差:±0.5℃

11、參數(shù)8種:

水分值(%),干重(%),當(dāng)前溫度(℃),設(shè)定溫度(℃),

當(dāng)前重量(g),初始重量(g),測試時間(S),判別時間(S)

12、操作方式:屏幕觸控式

13、外型尺寸:380×205×325(mm)

14、電源:220V/頻率:50Hz±1Hz

15、凈重:4.5Kg

水果餡料水分含量測試儀廠家調(diào)試

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