更新時(shí)間:2019-06-08
蓮蓉餡料快速檢測水分儀器哪家好冠亞牌廣泛應(yīng)用月餅餡料、水果餡料、 蔬菜餡料、鮮花餡料、豆沙餡料、堅(jiān)果餡料、蓮蓉餡料、肉松餡料、芝麻餡料、玫瑰花餡料、蛋黃餡料、京式月餅、廣式月餅、滇式月餅、潮式月餅、蘇式月餅、臺式月餅、港式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、晉式月餅等餡料半成品及成品月餅水分含量測定。
蓮蓉餡料水分超標(biāo)影響:
在食品月餅加工中,如果食品餡料的折光度低,水分含量高,會導(dǎo)致餡料軟,如烘培月餅,糕點(diǎn)時(shí)容易出現(xiàn)大腳問題,行業(yè)內(nèi)建議水分含量21%-23%。折光度在71-72。食品餡料水分含量過高會出現(xiàn)月餅漲腰、塌陷漲腰、塌陷基本是屬于餡料問題,月餅糕點(diǎn)會出現(xiàn)餅皮下泄、花紋不清,這個(gè)時(shí)候檢測餅皮水分含量;水分含量過高,在烘培過程中餅皮受熱、下泄;水分含量過高還容易滋生霉菌。但是如果月餅餡料的含水量過低,容易導(dǎo)致月餅整體發(fā)硬,影響月餅口感。
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1、稱重范圍:0-100g
2、水分測定范圍:0.01%-100%
干重測定范圍:100%-0.01%
3、測試模式:屏幕觸控式、快速
4、進(jìn)口單體稱重系統(tǒng)
5、加熱溫度范圍:22.1-205.9℃
溫度誤差:±0.5℃
溫度分辨率:0.1℃
6、加熱源:特制加熱源
7、水分含量可讀性:0.01%.
8、顯示:彩色7寸觸摸屏
9、★顯示:IPS 7彩色液晶觸摸屏
環(huán)境溫度顯示誤差:±0.5℃
溫控分辨率:0.1℃
10、參數(shù)8種:
★水分值(%),干重(%),當(dāng)前溫度(℃),設(shè)定溫度(℃),
當(dāng)前重量(g),初始重量(g),測試時(shí)間(S),判別時(shí)間(S)
11、外型尺寸:380×205×325(mm)
12、電源:220V/頻率:50Hz±1Hz
13、毛重:5.5Kg,凈重:4.5Kg
地址:深圳市南山區(qū)科苑西工業(yè)園25棟1段三層
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