更新時間:2024-04-17
冠亞技術(shù)CS系列月餅餡料水分測試儀檢測國家標準應(yīng)用于餡料水分、水果餡料水分、蔬菜餡料水分、鮮花餡料水分、豆沙餡料水分、堅果餡料水分、包子餡料水分、面包餡料水分、棗泥餡料蓮蓉餡料水分、肉松餡料水分、芝麻餡料水分、玫瑰花餡料水分、蛋黃餡料水分等水分含量測定。
月餅餡料為什么要檢測水分含量呢?
在食品月餅加工中,如果食品餡料的折光度低,水分含量高,會導(dǎo)致餡料軟,如烘培月餅,糕點時容易出現(xiàn)大腳問題,行業(yè)內(nèi)建議水分含量21%-23%。折光度在71-72。食品餡料水分含量過高會出現(xiàn)月餅漲腰、塌陷漲腰、塌陷基本是屬于餡料問題,月餅糕點會出現(xiàn)餅皮下泄、花紋不清,這個時候檢測餅皮水分含量;水分含量過高,在烘培過程中餅皮受熱、下泄;水分含量過高還容易滋生霉菌! 食品餡料是高糖高脂的餡料之一,在快速水份測定方式中,如是選擇的溫度過低,整個測量時間就會加長,如果溫度過高就會焦化及將糖與脂肪都會蒸發(fā)出去,得出過高的數(shù)據(jù),重復(fù)性不理想,并且得出的也不是真正的水份含量。因此深圳冠亞根據(jù)食品餡料現(xiàn)行的國家標準,國標號為:GB/T 21270-2007食品餡料標準,經(jīng)過和多家企業(yè)實驗室進行對比測試,冠亞牌CS系列月餅餡料水分測試儀檢測國家標準測量時間短,操作簡單,準確性高,得到了實驗人員的高度認可,其在生產(chǎn)過程中能起到有效的指導(dǎo)作用,減少人力、物力的浪費,提高產(chǎn)品質(zhì)量,得到了月餅企業(yè)的好評。
深圳冠亞水分儀科技有限公司生產(chǎn)的CS系列月餅餡料水分測試儀檢測國家標準能夠快速測定漿料、片材、粉末、顆粒、膏狀、纖維等各種材料中水分含量,設(shè)備顯示部分采用了高分辨率的7寸液晶大屏幕,可直接通過全屏觸控的模式在液晶屏上直接進行測試參數(shù)、條件設(shè)定等,儀器全自動的實時顯示測量結(jié)果:樣品重量、含水量、測定時間、加熱溫度等;無需人員看護、維護實驗過程:獲得一種農(nóng)林類產(chǎn)品的水分檢測裝置和一種新型水分儀加熱處理系統(tǒng)設(shè)備等證書,符合GB/T 21270-2007食品餡料標準。對樣品進行快速、均勻的加熱,樣品的水份持續(xù)不斷的被烘干。整個測量過程,應(yīng)用了國際烘箱干燥法原理,測定結(jié)果與烘箱法水分測定具有良好的一致性,工作效率卻遠遠高于烘箱法水分測定,一般樣品只需要幾分鐘即可測量完畢,因此受到廣大用戶的青睞與好評。
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